عن الكتاب
صدر هذا الكتاب عام 2011م، ويقدم نهجًا ثوريًا للوقاية من الأمراض. يجادل الكتاب بأن المفتاح لحياة طويلة وصحية لا يكمن في الأدوية التي تعالج الأعراض، بل في بناء جهاز مناعي قوي أو "مناعة خارقة" قادرة على الدفاع عن الجسم ضد كل شيء، من الالتهابات البسيطة إلى الأمراض المزمنة والسرطانات. يكشف الكتاب عن أن سر هذه المناعة يكمن في كثافة المغذيات الدقيقة (micronutrient density) الموجودة في الأطعمة، وخاصة الفيتوكيميكالز (phytochemicals). يقدم الكتاب بالتفصيل النظام الغذائي "النيوتريتاري" (Nutritarian)، وهو نظام يعتمد بكثافة على أطعمة محددة ذات فوائد صحية عالية (مثل الخضروات الورقية، والبقوليات، والبصل، والفطر، والتوت، والبذور) ويقلل بشدة من الأطعمة المصنعة والمنتجات الحيوانية، موضحًا كيف يسلح هذا النظام الجسم بالأدوات اللازمة لمحاربة الأمراض بشكل طبيعي.
الكاتب
جويل فيرمان (Joel Fuhrman): طبيب أمريكي متخصص في التغذية والوقاية من الأمراض، وُلد عام 1953. حصل على شهادة الطب من جامعة بنسلفانيا عام 1988، واشتهر بنظريته حول التغذية الكثيفة بالعناصر الغذائية ونهجه المعتمد على الأطعمة النباتية الطبيعية لتعزيز الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة. حصل فيرمان على جائزة التميز من الكلية الوطنية للطب الطبيعي تقديرًا لمساهماته في مجال الصحة العامة والتوعية. وتستند برامجه إلى نتائج أبحاث علمية ودراسات سريرية هدفها تعزيز المناعة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتحسين جودة الحياة. أبدع العديد من الكتب التي قدم فيها برامج غذائية تركز على تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات وتجنب الأغذية المعالجة، وقد لاقت كتبه رواجًا عالميًا مثل: "Eat to Live"، و"The End of Dieting، و"Super Immunity".
لمن ينصح
للأشخاص الذين يبحثون عن طرق طبيعية لتقوية جهازهم المناعي وتجنب الأمراض المتكررة.
للمهتمين بالتغذية العلاجية وتأثير الطعام على الوقاية من الأمراض المزمنة.
لكل من يرغب في فهم علمي لكيفية عمل الجهاز المناعي وكيفية دعمه.
