عن الكتاب
هل يعلَم أحد طبيعة الطعام الذي يتناوله؟ والأطعمة التي يشتريها من السوق، هل يعلَم ما هو مصدرها الحقيقي؟ وهل نعرف معنى تلك الكلمات المكتوبة على أغلفة الأطعمة؟ ما هي الأغذية المفيدة لصحتنا ويفضل أن نأكلها ولا تسبب لنا الأضرار؟ في هذا الكتاب إجاباتٌ عن كلّ هذه الأسئلة.
الكاتب
ستيفاني ساكس (Stefanie Sacks): كاتبة وأخصائية تغذية أمريكية، ومستشارة ومتحدثة على المستوى الوطني. حصلت على درجة الماجستير في علوم التغذية من كلية المعلمين بجامعة كولومبيا. تعمل حاليًا بتدريس مواد علوم التغذية في جامعة كولومبيا، إضافة إلى تقديمها برامج تثقيفية متخصصة في التغذية الصحية والنصائح حول فوائد الطعام. اشتهرت بإصدار كتابها "What the Fork Are You Eating?" الذي يبحث في مكونات الطعام وأثرها على الصحة، إلى جانب مساهماتها في رفع الوعي الصحي من خلال الاستشارات والمحاضرات.
لمن ينصح
