
عن الكتاب
يتناول الكتاب عدّة دراسات حول التغذية الصحية، وكيفية الاستفادة من النبات كطعام مفيد، والابتعاد عن الضار منه، وكيف يساعد ذلك بإنشاء برنامج غذائي لإنقاص الوزن والحصول على جسم صحي بدون معاناة الأمراض التي تسببها الأغذية التي نتناولها.
الكاتب
ستيفن غندري (Steven Gundry): طبيب جراحة قلب أمريكي وكاتب مختص في مجال التغذية والطب الوقائي، ولد عام 1950. حصل على شهادة الطب من كلية الطب بجامعة جورجيا في عام 1977، وتدرب في الجراحة في جامعة ميشيغان. تقلد منصب مدير معهد القلب والرئتين ومدير مركز دراسات القلب، وله إسهامات عديدة في الأبحاث الطبية وجراحات زرع القلب والأعضاء الصناعية. بالإضافة إلى عمله الطبي، أصدر عدة كتب حول التغذية والصحة، من أبرزها: "The Plant Paradox"، و"The Plant Paradox Cookbook"، و"The Longevity Paradox". وقد أثارت آراؤه حول التغذية بعض الجدل العلمي والطبي. تواصلت إسهاماته في التأليف والإعلام الصحي وتقديم الاستشارات الطبية.
لمن ينصح