عن الكتاب
"تأثير الدوريتو 2015م"؛ يوضّح فيه الكاتب لنا كيف أخطأنا تجاه أزمة الصّحة العامّة الأولى؛ فالسّمنة وأمراض القلب والسّكريّ لا يرتبط أيٌّ منها بزيادة تناول الدّهون أو الكربوهيدرات أو أيّ عنصرٍ غذائيٍّ آخر، لقد تمّ تضليلنا بسبب الفجوة المتزايدة بين النّكهة الّتي يقدّمها لنا الطّعام والقيمة الغذائيّة له.
الكاتب
مارك شاتزكر (Mark Schatzker): كاتب وصحفي كندي، يهتم بموضوعات التغذية وعلوم الطعام والسلوك الغذائي. عُرف بكتاباته التي تجمع بين البحث العلمي والأسلوب القصصي الممتع، مستندًا إلى دراسات في علم الذوق والدماغ. من أبرز مؤلفاته: The Dorito Effect: The Surprising New Truth About Food and Flavor، وThe End of Craving: Recovering the Lost Wisdom of Eating Well. تُرجمَت أعماله إلى عدة لغات، ونُشرت مقالاته في مجلات مرموقة مثل The New York Times وThe Wall Street Journal.
لمن ينصح
