عن الكتاب
"حياةٌ على المحكّ 2011م"، قصة حياة أحد كبار الطّهاة في أمريكا وانتصاره على سرطان اللّسان من خلال شغفه في إعداد الطّعام المميّز، على الرّغم من فقدانه لحاسة التّذوّق إلّا أنّه قام بتدريب الطّهاة وتعليمهم الطّهي وفق ذائقته الخاصّة، بالإضافة لقصّة ولادة مطعمه الحاصل على جائزة أفضل مطعمٍ في أمريكا وفق مجلّة "جورميه".
الكاتب
غرانت أتشاتز (Grant Achatz): طاهٍ أمريكي، وُلد عام 1974م. يُعد من أبرز رواد فنون الطهي المعاصر، وهو الشيف التنفيذي والشريك المؤسس لمطعم Alinea في شيكاغو الحائز على العديد من الجوائز العالمية. فاز بعدة جوائز من مؤسسات الطهي المرموقة، منها جائزة "أفضل الطهاة الجدد" عام 1998م، وجائزة "أفضل شيف في الولايات المتحدة" عام 2003م. من مؤلفاته: Alinea، وLife, On the Line.
نيك كوكوناس (Nick Kokonas): رائد أعمال ومؤلف أمريكي. يشغل منصب المدير التنفيذي والشريك المؤسس لمطعم Alinea الشهير في مدينة شيكاغو، والحاصل على تصنيف ثلاث نجوم ميشلان. تعاون مع الشيف "غرانت أتشاتز" في تأسيس مطاعم أخرى مثل "Next" و"The Aviary"، وشارك معه في تأليف كتب تتناول فنون الطهي الحديثة وإدارة المطاعم. من أبرز أعماله كتاب Life, On the Line.
لمن ينصح
