عن الكتاب
صدر هذا الكتاب في عام 2003، ويهدف إلى تغيير النمط الغذائي للأشخاص مدى الحياة من خلال نظام غذائي نباتي يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية، ويَعِد القارئ بنقصان وزن مستدام ويؤدي لصحة جيدة، وجسم مثالي وحياة طويلة.
الكاتب
جويل فيرمان (Joel Fuhrman): طبيب أمريكي متخصص في التغذية والوقاية من الأمراض، وُلد عام 1953. حصل على شهادة الطب من جامعة بنسلفانيا عام 1988، واشتهر بنظريته حول التغذية الكثيفة بالعناصر الغذائية ونهجه المعتمد على الأطعمة النباتية الطبيعية لتعزيز الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة. حصل فيرمان على جائزة التميز من الكلية الوطنية للطب الطبيعي تقديرًا لمساهماته في مجال الصحة العامة والتوعية. وتستند برامجه إلى نتائج أبحاث علمية ودراسات سريرية هدفها تعزيز المناعة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتحسين جودة الحياة. أبدع العديد من الكتب التي قدم فيها برامج غذائية تركز على تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات وتجنب الأغذية المعالجة، وقد لاقت كتبه رواجًا عالميًا مثل: "Eat to Live"، و"The End of Dieting، و"Super Immunity".
لمن ينصح
