عن الكتاب
صدر الكتاب عام 2015م، ويتناول أساسيات الجيّد والسيء فيما يتعلق بالغذاء، ونصائح حكيمة للحميات الغذائية، والأمن الغذائي، والزراعة، ويؤكد الكتاب إمكانية التفاؤل بشأن مستقبل طعام البشر وتأثيره على صحته، ويتناول برامج الغداء المدرسية الأفضل، ويطرح فكرة "الوجبات السريعة الصحية"، وغيرها من المواضيع المتنوعة المتعلقة بالطعام.
الكاتب
مارك بيتمان (Mark Bittman): مؤلف وصحفي أميركي متخصص في مجال الغذاء. ولد عام 1950م. حصل على جائزة جوليا تشايلد وجيمس بيرد من الرابطة الدولية لمتخصصي الطهي عن كتاباته. وهو المحرر الرئيسي لقسم الطعام في صحيفة نيويورك تايمز، ومنتج المسلسل التلفزيوني "Kitchen Express". من مؤلفاته: "How To Cook Everything"، و"VB6"، و"Food Matters".
لمن ينصح
- للمهتمين بالحميات الغذائية.
- لكل من يهتم بغذائه وصحته بشكل عام.
- للمتخصصين في التغذية.